A Escola Estadual Professor José Veiga, anteriormente conhecida como Escola Estadual do Bairro do Guanabara, recebeu esse nome, publicado em Diário Oficial em 1988, em homenagem ao cidadão guararemense José Veiga, nascido em 03/10/1922 e falecido em 05/01/1984. Foi professor normalista, lecionou também no Ensino Fundamental e Médio, poeta e músico fez de sua vida um exemplo não só para os seus alunos, pois incentivava-os sempre nas artes literárias, como também ajudou aos colegas professores, orientando-os em assuntos administrativos e pedagógicos. Era casado com dona Dulce Amélia Bourg Veiga, teve o filho Luiz César Veiga que também se tornou poeta e juntamente com o pai instalou a L. C. Veiga Gráfica na cidade de Mogi das Cruzes.A comunidade do Guanabara recebeu em 29 de outubro de 2005 o novo prédio, localizado à Avenida América, 254, supervisionado pela Diretoria de Ensino de Jacareí.
A instituição possui cerca de 650 alunos distribuídos entre o Ensino Fundamental Ciclo II, Ensino Médio e EJA; sua diretora é a Sra. Silvia Regina da Silva, a vice-diretora, a Sra. Célia Mara de Oliveira Faria e tem como coordenadoras pedagógicas as professoras Luciana Aparecida Monteiro (Ensino Fundamental) e Marcia Regina Botelho Cruz (Ensino Médio). Conta com 42 profissionais da área da Educação, assim como um grupo de voluntários que desenvolvem diversas atividades sociais auxiliando e beneficiando a comunidade.O trabalho pedagógico desenvolvido pela escola, tem como inspiração o seu patrono, defensor da idéia de que todo homem veio ao mundo para realizar o melhor. E com essa filosofia assumimos o mesmo compromisso, pois educar vai além do cognitivo.
Educar é praticar a própria cidadania.